Skip to content

Greek Danish Dutch English French German Italian Spanish

Το πρώτο Ελληνικό portal για τον νεανικό διαβήτη τύπου 1 στην Ελλάδα!

Αρχική Ενημέρωση Διατροφή ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ PDF Εκτύπωση E-mail
Τρίτη, 12 Μάιος 2009 10:11

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΟΜΑΔΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Στην ομάδα αυτή περιλαμβάνονται διάφοροι τύποι γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ανάλογα με την περιεκτικότητα τους σε λίπος διακρίνονται σε : Αποβουτυρωμένα -Ημιαποβουτυρωμένα -Πλήρη Ένα ισοδύναμο αντιστοιχεί σε:1 φλιτζάνι γάλα (240 ml) ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι (220γρ)

ΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ Ένα ισοδύναμο περιέχει 12 γρ υδατάνθρακες, 8 γρ πρωτεΐνη, 0-3 γρ λίπους και αποδίδει 90 θερμίδες

Είδος

Ποσότητα

 

Γάλα 0-1%

1 φλιτζάνι

Εβαπορέ ελαφρύ

½ φλιτζάνι

Σκόνη γάλακτος 0%

1/3 φλιτζανιού

Γιαούρτι άπαχο

1 κεσεδάκι

Γιαούρτι άπαχο με φρούτα χωρίς ζάχαρη

1 κεσεδάκι

ΗΜΙΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ Ένα ισοδύναμο περιέχει 12 γρ υδατάνθρακες, 8 γρ πρωτεΐνη, 5 γρ λίπους και αποδίδει 120 θερμίδες

Είδος

Ποσότητα

Γάλα 2%

1 φλιτζάνι

Γιαούρτι 2%

1 κεσεδάκι

ΠΛΗΡΗ Ένα ισοδύναμο περιέχει 12 γρ υδατάνθρακες, 8 γρ πρωτεΐνη, 10 γρ λίπους και αποδίδει 170 θερμίδες

Είδος

Ποσότητα

Γάλα πλήρες

1 φλιτζάνι

Εβαπορέ πλήρες

½ φλιτζάνι

ΟΜΑΔΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Γενικά ένα ισοδύναμο λαχανικών αντιστοιχεί με : ½  φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά (ή χυμό λαχανικών) ή 1 φλιτζάνι ωμά λαχανικά. Ένα ισοδύναμο λαχανικών περιέχει 5gr. υδατανθράκων,2gr πρωτεΐνη και 25 θερμίδες

Είδος

Είδος

Είδος

Είδος

 

 

Αγγούρι

Σπανάκι

Χόρτα

Μελιτζάνα

Αγκινάρα

Μπάμιες

Γογγύλια

Κουνουπίδι

Τομάτες Μπρόκολα

Παντζάρια Κολοκυθάκια

Πιπεριές

Λάχανα

Καρότα

Ραπανάκια

Πράσα

Λαχ.Βρυξελλών

Μαρούλι

Μανιτάρια

 

 

Είδος

Ποσότητα

Είδος

Ποσότητα

Είδος

Ποσότητα

 

 

Τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα περιέχουν γύρω στα 2 γρ φυτικών ινών ανά ισοδύναμο .

Ακτινίδιο

1 μέτριο

Μήλο

1 μέτριο

Δαμάσκηνα αποξ

3 τεμάχια

Ανανάς φρέσκος

¾ φλιτζανιού

Μπανάνα

1 μικρή

Καρπούζι

1 ¼ φλιτζανιού

Ανανάς κομπόστα

½ φλιτζάνι

Νεκταρίνι

1 μέτριο

Κεράσια

12 τεμάχια

Αχλάδι

1 μέτριο

Πεπόνι

1 φλιτζάνι

Μανταρίνια

2 μικρά

Αχλάδι κομπόστα

½ φλιτζάνι

Πορτοκάλι

1 μέτριο

Σύκα αποξ

1 ½ τεμάχιο

Βατόμουρα

¾ φλιτζανιού

Ροδάκινο φρέσκο

1 μέτριο

Φράουλες

1 ¼ φλιτζανιού

Βερίκοκα φρέσκα

4 ολόκληρα

Ροδάκινο κομπόστα

½ φλιτζάνι

Χουρμάδες

3 τεμάχια

Βερίκοκα αποξηραμένα

8 μισά

Ρόδι

½  φλιτζάνι

Χυμός φρούτου

½ φλιτζάνι

Βερίκοκο κομπόστα

½ φλιτζάνι

Σταφίδες

2 κ.σ.

Σύκα φρέσκα

2 μέτρια

Γκρείπ φρούτ

½  μεγάλο

Σταφύλια

17 μικρά

Δαμάσκηνα

2 τεμάχια

ΟΜΑΔΑ  ΦΡΟΥΤΩΝ Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται όλα τα φρούτα , φρέσκα, αποξηραμένα και με μορφή κομπόστας. Γενικά 1 ισοδύναμο φρούτου αντιστοιχεί σε:1 μέτριο φρέσκο φρούτο ή ½ φλιτζάνι κομπόστα (ή χυμό φρούτου) ή ¼ φλιτζανιού αποξηραμένου φρούτου. Ένα  ισοδύναμο φρούτου περιέχει 15 γρ υδατανθράκων και αποδίδει 60 θερμίδες (Το βάρος περιλαμβάνει τη φλούδα  και τους σπόρους.)

 

ΟΜΑΔΑ  ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα αμυλώδη λαχανικά, τα όσπρια και διάφορα αμυλώδη σνακ. Γενικά 1 ισοδύναμο δημητριακών αντιστοιχεί σε:½ φλιτζάνι δημητριακά, ζυμαρικά, όσπρια, ή αμυλώδη λαχανικά ή 30 γρ. ψωμιού. Ένα ισοδύναμο δημητριακών περιέχει 15 γρ υδατανθράκων, 3 γρ πρωτεϊνών και αποδίδει 80 θερμίδες.

Είδος

Ποσότητα

Είδος

Ποσότητα

 

 

Ψωμί λευκό, ολικής ή σίκαλης

1 φέτα (30 γρ)

 

 

 

 

 

Ψωμί χαμηλών θερμίδων

2 φέτες (45γρ)

 

 

 

 

 

Πίτα άψητη

½ τεμάχιο (30γρ)

 

 

 

 

 

Σταφιδόψωμο

1 φέτα (30γρ)

Ριζογκοφρέτες

2 τεμάχια

 

 

 

Μπισκότα ολ.άλεσης

2-5 τεμάχια ( 20 γρ.)

Ψωμί για σάντουιτς

 

Πατάτες

1 μικρή (90 γρ.)

Ποπ κορν χωρίς λάδι

3 φλιτζάνια

Βρώμη  Καλαμπόκι

½ φλιτζάνι

Κριτσίνια

2 τεμάχια (30 γρ)

Πλιγούρι

½ φλιτζάνι

Μούσλι

¼ φλιτζάνι

Δημητριακά πρωινού

¾ φλιτζάνι.

 

½ τεμάχιο (30 γρ)

Καλαμποκάλευρο, Σιτάλευρο

3 κ.σ.

Πατάτα πουρέ, Αρακάς, Φακές, Ζυμαρικά

½ φλιτζάνι

 

Κουσκούς ,Φασόλια γίγαντες, Ρεβίθια, Ρύζι

1/3 φλιτζάνι

Ρυζι -μακαρόνια 1/3 του φλιτζανιού

 

 

Οι παρακάτω ποσότητες προπαρασκευασμένων φαγητών αντιστοιχούν :

α)σε 1 ισοδ. Ψωμιού+1ισοδ. Λίπους :1μπισκότο, 5κράκερς βουτύρου, 1 τηγανίτα, 8πατάτες τηγανητές και

β)σε 1 ισοδ. Ψωμιού+2ισοδ. Λίπους :15 πατατάκια ή 15 γαριδάκια

ΟΜΑΔΑ ΚΡΕΑΤΟΣ Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται το κρέας και τα υποκατάστατα κρέατος. Ένα ισοδύναμο αντιστοιχεί σε:30 γρ. κρέας, ψάρι, πουλερικά, ή τυρί  ή ½ φλιτζάνι όσπρια. Ανάλογα την περιεκτικότητα σε λίπος χωρίζονται σε:Άπαχα, Χαμηλής, Μέσης & Υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος.

ΑΠΑΧΑ ΚΡΕΑΤΑ Ένα ισοδύναμο περιλαμβάνει 7 γρ. πρωτεΐνης, 0-1 γρ. λίπους και αποδίδει 35 θερμίδες

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Ποσότητα

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ποσότητα

Κοτόπουλο, ή Γαλοπούλα, στήθος

χωρίς δέρμα

 

30 γρ.

Μύδια, κάβουρας, χτένια, γαρίδες,

κυδώνια, αστακός

30 γρ.

ΨΑΡΙΑ

 

ΚΥΝΗΓΙ

 

Φρέσκος, ή κατεψυγμένος μπακαλιάρος,

πέστροφα, τόνος σε νερό

30 γρ.

Αγριόπαπια, φασιανός, ελάφι,

στρουθοκάμηλος,

30γρ.

ΤΥΡΙΑ

Άπαχο ή χαμηλών λιπαρών

cottage cheese

 

1/4φλυτζ. (60γρ.)

ΆΛΛΑ: Αλλαντικά με <=1γρ. λίπος  ανά τεμάχιο, όπως φιλέτο γαλοπούλας

30γρ.

Τυρί  χωρίς λίπος

30γρ.

Υποκατάστατο αυγού

60γρ.(1/4φλιτζ).

Λουκάνικα με <=1γρ. λίπος  ανά τεμάχιο

30γρ.

Ασπράδι αυγών

2 τεμάχια

Φασόλια, φακές, αρακάς (να αφαιρεθεί ένα ισοδύναμο ψωμιού)

120γρ.(½ φλιτζ.)

 

 

 

ΚΡΕΑΤΑ ΧΑΜΗΛΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΛΙΠΟΣ Ένα ισοδύναμο περιέχει 7 γρ πρωτεΐνης, 3γρ λίπους και αποδίδει 55 θερμίδες

ΒΟΔΙΝΟ :  Κιμάς, Φιλέτο, Μπριζόλα άπαχη, μπόν φιλέ, ψητά (παϊδάκι, λαιμός, κιλότο), ψαρονέφρι

 

30 γρ

ΨΑΡΙΚΑ : Ρέγγα, σολομός , τόνος (κονσ σε λάδι)

σαρδέλες ( κονσέρβα),

στρείδια,

30 γρ

2 μεσαίες

6 κομμάτια

 

ΧΟΙΡΙΝΟ: ψαχνό , χοιρομέρι, ψαρονέφρι

30 γρ

ΚΥΝΗΓΙ : Αγριόχηνα (χωρίς δέρμα), λαγός

30 γρ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ :κοτόπουλο, γαλοπούλα,  πάπια, χήνα (σκούρο κρέας, χωρίς δέρμα)

30 γρ

 

 

ΜΟΣΧΑΡΙ : άπαχη μπριζόλα, ψητό κρέας

30 γρ

ΤΥΡΙ :τυριά με  λίπος μικρότερο από 3 γρ

cottage cheese (4,5% λίπος)

Παρμεζάνα

 

¼ φλιτζανιού

 

2 κ.σ

ΆΛΛΑ : Συκώτι, καρδιά

30 γρ

 

 

ΚΡΕΑΤΑ ΜΕΣΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΛΙΠΟΣ Ένα ισοδύναμο περιέχει 7 γρ πρωτεΐνης, 5γρ λίπους και αποδίδει 75 θερμίδες

Είδος

Ποσότητα

 

 

ΒΟΔΙΝΟ: κιμάς, κορν μπιφ, μπριζόλα

30γρ

ΜΟΣΧΑΡΙ : κιμάς, πανέ

30 γρ

ΧΟΙΡΙΝΟ : μπριζόλες, κοτολέτες, μπούτι

30γρ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ : κοτόπουλο με δέρμα

30 γρ

ΑΡΝΙ : παϊδάκια,

30γρ

ΑΥΓΟ ( υψηλό σε χοληστερίνη)

1 μέτριο

ΤΥΡΙ : ( τυρι με  λίπος ως5 γρ/ μερίδα)

Φέτα, μοτσαρέλα

Ρικότα

Tofu ( μαλακό τυρί σόγιας)

 

30γρ

¼ φλιτζανιού (30 γρ)

½ φλιτζανιού ( 120 γρ)

 

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ( λίπος ως 5γρ/τεμ )

30γρ

ΚΡΕΑΤΑ ΥΨΗΛΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΛΙΠΟΣ Ένα ισοδύναμο περιέχει 7 γρ πρωτεΐνης, 8γρ λίπους και αποδίδει 100 θερμίδες

Είδος

Ποσότητα

ΧΟΙΡΙΝΟ : πλευρά, κιμάς λουκάνικα

30 γρ

ΤΥΡΙΑ :  όλα τα κίτρινα τυριά ( τσένταρ, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, ροκφορ κ.α)

30 γρ

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ: λουκάνικο, σαλάμι, μπεϊκον, κ.ά.

30 γρ

ΟΜΑΔΑ ΛΙΠΟΥΣ Τα λίπη χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες ανάλογα το είδος του λίπους που περιέχουν: μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και κορεσμένα. Τα κορεσμένα λίπη σχετίζονται με τα καρδιακά νοσήματα και τον καρκίνο. Γενικά 1 ισοδύναμο λίπους περιέχεται σε:1κ.γ. μαργαρίνη ή φυτικό λάδι ή1κ.σ. dressing σαλάτας Ένα ισοδύναμο περιέχει 5gr. λίπους και αποδίδει 45 θερμίδες.

ΜΟΝΟΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΗ

Είδος

Ποσότητα

 

 

Αβοκάντο, μέτριο

1/8 τεμαχίου

Φιστίκια

 

10τεμάχια

Ελαιόλαδο

1 κουτ. γλυκού (1κ.γ.)

Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, κάσιους καρυδια 2 τεμάχια

 

5 τεμάχια

Ελιές: Μαύρες

8 μεγάλες

Σουσάμι

1 κουτ. σούπας (1κ.σ.)

Πράσινες, ζαρωμένες

10 μεγάλες

Ταχίνι

2 κ.γ.

ΠΟΛΥΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΗ                              ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΗ

Είδος

Ποσότητα

 

 

Είδος

Ποσότητα

 

Μαργαρίνη

1 κ.γ.

Ηλιέλαιο

1 κ.γ.

Μπέικον

1 φέτα

 

Μαργαρίνη light

1 κ.σ.

Σογιέλαιο

1 κ.γ.

Βούτυρο

1 κ.γ.

Μαγιονέζα

1 κ.γ.

Dressing σαλάτας

1 κ.σ.

Ινδοκάρυδο

2 κ.σ.

Μαγιονέζα light Πασατέμπος, ηλιόσπορος

1 κ.σ.

Dressing σαλάτας light

2 κ.σ.

Τυρί κρέμα light

2 κ.σ.

Καλαμποκέλαιο

1 κ.γ

Καρύδια

2 τεμάχια

Τυρί κρέμα

1 κ.σ.

 

 

 

 

 

 

ΟΜΑΔΑ ΣΥΝΘΕΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΟΥΧΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τρόφιμα από αυτή την κατηγορία μπορούν να αντικαταστήσουν ισοδύναμα δημητριακών, φρούτων, ή γαλακτοκομικών. Παρόλα ταύτα δεν περιέχουν ποσότητες βιταμινών και ιχνοστοιχείων όπως τα τρόφιμα από τις προαναφερθείσες ομάδες. Ορισμένα τρόφιμα από αυτή την κατηγορία περιέχουν ένα ή περισσότερα ισοδύναμα λίπους. 1 ισοδύναμο περιέχεί 15γρ. υδατάνθρακες

ΕΙΔΟΣ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ ΑΝΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ

Κέικ με σοκολάτα

1 τετράγωνο κομμάτι 5 cm

1 ισοδύναμο υδατανθράκων,

1 ισοδύναμο λίπους

Κέικ απλό

1 τετράγωνο κομμάτι 5 cm

1 ισοδύναμο υδατανθράκων,

1 ισοδύναμο λίπους

Μπισκότα light

2 μικρά

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Μπισκότα με κρέμα

2 μικρά

1 ισοδύναμο υδατανθράκων,

1 ισοδύναμο λίπους

Μικρό κέικ φόρμας

1 μικρό

2 ισοδύναμα υδατανθράκων,

1 ισοδύναμο λίπους

Ντόνατς απλό

1 μεσαίο (45 γρ)

1 ½ ισοδύναμο υδατανθράκων

Μέλι

1 κουτ. σούπας

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Παγωτό

½  φλιτζάνι

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων, 2 ισοδύναμα λίπους

Παγωτό light

½  φλιτζάνι

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων, 1 ισοδύναμο λίπους

Παγωτό άπαχο & χωρίς ζάχαρη

½  φλιτζάνι

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Ζελές ή μαρμελάδα

1 κουτ. σούπας

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Σοκολατούχο γάλα πλήρες

1  φλιτζάνι

2 ισοδύναμα υδατανθράκων,

1 ισοδύναμο λίπους

Πίτα με φρούτα

1/6 της πίτας

3 ισοδύναμα υδατανθράκων,

2 ισοδύναμα λίπους

Κολοκυθόπιτα

1/8 της πίτας

2 ισοδύναμα υδατανθράκων,

2 ισοδύναμα λίπους

Πατατάκια

12-18 τεμάχια (30 γρ)

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων, 2 ισοδύναμα λίπους

Πουτίγκα (με γάλα χαμηλών λιπαρών)

½  φλιτζάνι

2 ισοδύναμα  υδατανθράκων

Πουτίγκα χωρίς ζάχαρη (με γάλα χαμηλών λιπαρών)

½  φλιτζάνι

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Dressing σαλάτας (χωρίς λίπος)

¼ φλιτζανιού

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Σάλτσα ζυμαρικών, σε κονσέρβα

½  φλιτζάνι

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων, 1 ισοδύναμο λίπους

Ζάχαρη

1 κουτ. σούπας

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Σιρόπι light

2 κουτ. σούπας

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Σιρόπι κανονικό

1 κουτ. σούπας

1 ισοδύναμο  υδατανθράκων

Λεπτό μπισκότο βανίλια

5 τεμάχια

1 ισοδ. υδατανθράκων, 1 ισοδ. λίπους


Θα πρέπει να τονίσουμε ότι Θα πρέπει να συμβουλεύεστε κάποιο διατροφολόγο που θα σας δώσει περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές, καθώς το θέμα της διατροφής είναι ίσως ο σημαντικότερος παράγοντας σωστής ρύθμησης του διαβήτη και ιδιέτερα του παιδικού διαβήτη

ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ

Share
 

Συνδεδεμένοι χρήστες

Έχουμε 134 επισκέπτες συνδεδεμένους

Είσοδος Μελών





Follow us on Twitter

Πρόσφατα Forum Posts

Δεν υπάρχουν δημοσιεύσεις προς εμφάνιση

Δημοσκόπηση

Ποιον μετρητή έχετε?
 

Σχετικά Άρθρα